粉蒸肉是一道菜品,糯而清香,酥而爽口,有(yǒu)肥有瘦,红白相间,嫩而不(bù)糜,米粉油润,下面一起来学习下吧(ba)。一、蒸米粉(fěn)肉(ròu)原料:大米50克 五(wǔ)花(huā)肉250克 花椒(jiāo)少许(xǔ) 生抽15克 老抽8克辅(fǔ)料:黄酒15克 白糖5克 盐3克 水20克制(zhì)作工艺:1、大米加除了(le)入(rù)药,艾草还可用于各种(zhǒng)端午节香包(bāo)、香囊的制(zhì)作。在广(guǎng)西上(shàng)林县的三里镇,有一种非常(cháng)可爱的壮族端午节香囊:“渡河公”,至今已经(jīng)传承了四百多(duō)年。用多种(zhǒng)彩布,缝制成一个小布人,小布人的怀中,抱着(zhe)一个金色的大南瓜,这就是广(guǎng)西上林的(de)“渡河公”香囊。上林(lín)“渡河公”手工(gōng)艺(yì)传(chuán)承人 钟(zhōng)蔚(wèi)蓉(róng):“单个(gè)的是表示吉祥如意,双个(gè)的是(shì)表示相信相爱,还(hái)有四(sì)个(gè)的(de)表示四季平安,还有六个的六六大顺(shùn),还有多个的十(shí)二个的都有,表示团结,多民族团结。入(rù)花(huā)椒(jiāo)炒香,然后装入料理机中,打成粉2、粉不用(yòng)磨(mó)太(tài)细,有些口感会更好(hǎo),然后准备肉,一定要五(wǔ)花(huā)肉,蒸出来才香3、将(jiāng)肉(ròu)皮上清理干净(jìng),切成薄片(piàn),生(shēng)化危机1全成(chéng)就攻略切好(hǎo)的(de)肉片备用4、开始放调料(liào),加入米粉,混合均匀,腌30分钟5、然后将肉片向下,一片片码入碗中,因为米粉是干的,吸夫妇之别的意(yì)思解释调料(liào)很快6、所(suǒ)以要适量(liàng)加(jiā)一点(diǎn)水,这(zhè)样(yàng)才不(bù)会蒸(zhēng)出来(lái)很干,放入(rù)锅中,盖上盖,大约(yuē)蒸90分钟左右。

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